辣椒采收后应如何妥善保存以延长其保鲜期？

辣椒采收后应存放在通风凉爽的地方。采收应选择晴天上午且晨露已干，避免因湿度过大导致微生物和酶活性增强而腐烂。采收时注意防止碰伤果面，入库前剔除过老、受冻、有病虫害或机械伤的果实。保存时需注意低温、通风、避光，放在阴凉干燥处，避免有伤口。