香蕉使用的催熟剂乙烯利对人体健康是否有害，其安全性如何评估？

香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂，在规定标准内使用安全。"乙烯利"催熟是香蕉上市前的必要生产环节，全球已广泛使用近百年。香蕉长途运输需采摘青果，青色香蕉难自熟，不人工催熟会导致腐烂。"乙烯利"溶于水时释放乙烯气体，实际催熟香蕉的是乙烯气体，且仅接触香蕉皮而非果肉，因此正常催熟不会产生有害物质。乙烯作为有机化合物本身无毒无害，乙烯利作为植物生长调节剂使用量小，对人体无害。