茶叶在采摘时应该如何挑选品质优良的鲜叶原料？

采叶成熟度要适宜，茶叶不宜太嫩或过于粗老。一般采摘三至六叶，建议先采芽梢二三叶，再采新叶单片另行制作，以提高质量和产量。春茶持嫩性较强，可适时分批采，遵循“初期适当早，中期刚刚好，晚期不粗老”的原则，夏茶适当嫩，秋茶适度老。采摘应注意“不带梗蒂，不带老叶，不带章叶”，以及“机采叶和手采叶分开，不同茶树品种的原料分开，晴天叶和雨天叶分开，正常叶和劣变叶分开，成年茶树叶和衰老茶树叶分开，上午采的叶和下午采的叶分开”，以确保茶叶质量。