小麦为什么需要经历春化阶段，春化阶段的定义及其作用是什么？

小麦发芽出苗后必须经过一定时期的低温影响才能正常生长发育，这种特性称为春化特性。小麦发芽后需要经过一定时间的低温阶段才能进入生殖生长，这一阶段称为春化阶段。小麦种子萌发后，其生长点除要求一定的综合条件外，还必须通过一个低温影响时期才能抽穗结实，这段低温影响时期称为小麦的春化阶段。