蔬菜生长期短，农药残留量高，如何减少蔬菜中的残留量？

减少农药使用次数，选用高效低残留农药。蔬菜加工前用清水浸泡半小时，最好长流水清洗。病虫害防治应提前预防，使用低毒低残留农药，采摘前4周内停止用药。采用生物农药、天敌防治等物理防治方法。合理选择农药，严格执行安全间隔期（如甲基硫菌灵需间隔14天），采收前20天内禁止用药。坚持预防为主、综合防治原则，优先采用农业防治措施，化学防治作为辅助手段。