胡萝卜中富含哪些对人体有益的微量元素？

胡萝卜含有胡萝卜素、维生素B1、B2、VC和维生素A，对眼睛有益。每100克胡萝卜含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1 0.02-0.04毫克，维生素B2 0.04-0.05毫克，维生素C 12毫克，热量150.7千焦，还含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。