洋葱灰霉病在田间发病，主要危害叶鞘、花梗及鳞茎颈部形成淡褐色病斑，内部腐烂，潮湿时病部长满灰色粉状霉。在叶尖发病，先为白色椭圆或近圆形斑，直径1-3毫米，病斑扩大连片致叶卷曲枯死，湿度大时产生灰霉。花薹和小花症状与叶尖相似。贮藏期发病，颈部或肩部出现稍凹陷病斑，变软呈淡褐色，鳞片间有霉层，后期产生黑褐色小菌核。鳞茎感病后常被软腐病再次侵入，导致腐烂发臭。发病原因包括：种植不抗病品种；地势低洼、土质黏重；密度过大、偏施氮肥；阴雨多、田间积水；收获后未清除病残体。病原以菌丝体、菌核随病残体或鳞茎在田间或贮藏库越冬，经空气传播，由伤口侵入，喜低温高湿，长期阴雨易发病。收获遇雨、晾晒不干或贮藏湿度大也易发病。成株期发病最重，低温高湿是流行条件。发病还与植株徒长、抗病力下降有关。
