小麦在生长过程中的哪个阶段是最佳收获时期？如何判断其成熟度？

小麦腊熟期是最佳收获时期。麦收三黄：籽粒发黄、麦穗发黄、茎秆叶片发黄。产量最高是八九成熟时期。麦穗饱满圆润，枝头微弯时收获。北方7月中旬腊熟期进行。根据收割方式确定收割时期。最佳收获期是麦穗成熟度达到90%以上。