花菜异样包括：1.早花和散花（结球期温度过高、肥水供应不平衡）。2.异色球（花球受强光照射或突遇低温）。3.裂花和焦蕾（花球膨大期高温多雨少日照，缺硼导致裂花，缺钾、钙造成焦蕾）。4.毛花球（花柄伸长器官分化及萼片形成）。花球夹叶：花芽分化后遇连续30℃以上高温，转向叶原基分化，花球间出现叶片，长日照也有影响。夹叶球症状为花球表面夹生绿色小叶片，商品价值低。发生原因：秋季播种过早，花球发育遇连续20℃以上高温；氮肥过多；定植过密。绒毛球症状为花球表面着生绿色小萼片，呈绒毛状。发生原因：花球形成后遇连续20℃以上高温。散球症状为花球中间出现间隙、凹凸不平或有花枝抽出。发生原因：花球分化期遇高温干旱等不良环境，花芽分化不完全；收获过迟，尤其早熟品种。
